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Hojas de Fenogreco especias de la india salsas de pescadoLa Alholva (o Fenogreco) es de las pocas plantas que se utiliza culinariamente como hierba y como semilla (que se considera una especia). Una hierba central en la cocina india. Las hojas secas de fenogreco se usan para hacer los panes indios naan y paratha. Se utiliza en el estofado tradicional iran de cordero y hierbas, ghormeh sabzi. Por lo general, las hojas secas se trituran y se espolvorean secas sobre los carri y platos de verduras hacia el