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Description
Cloni presenti: una selezione aziendale più il clone R14
Vigneti: nei territori comunali di Sannicola
glicine e vegetali di salvia e timo
Profilo sensoriale: la Maison Marie Tassin è stata certificata nel 2015 HVE (Haute Valeur Environnementale – Alto Valore Ambientale)
Presa di spuma: in autoclavi con una rifermentazione di circa 50 giorni a temperatura di 14°C
Champagne Brut Blanc de Noirs codice Cloni presenti: una selezione aziendaleZona: Marfaux Montagne de Reims Vitigno: 70% Pinot Meunier 30% Pinot Noir Vendemmia: Manuale Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione Vinificazione: Acciaio Invecchiamento sul lievito: minimo 24 mesi Dosaggio: Brut 8,5 g litro Tempo di conservazione: 3 4 anni Gradazione alcolica: 12 Temperatura di servizio: 6 8 Solfiti totali: 42 mg L Profilo sensoriale: azienda familiare, certificata HVE Haut Valeur Environnamentale, grazie alle tecniche
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