SPECK STAGIONATO TRENTINO Peso:Intero (6,0 Kg) si differenzia dalle altre tipologie

si differenzia dalle altre tipologie di bovini perchè vengono macellate all'età di circa 5-10 anni

è selezionato con cura per garantire un’esperienza culinaria unica

"Mooi Mooi" che in olandese significa "Bello Bello" è la descrizione perfetta per questo taglio unico

Crosta non edibile

Presenta una buona attitudine al pascolo rendendola così adatta ad un allevamento Grass Fed

SPECK STAGIONATO TRENTINO Peso:Intero (6,0 Kg) si differenzia dalle altre tipologieSpeck di primissima qualit ottenuto dalla coscia di suino, salata e aromatizzata con spezie e leggermente affumicato. Nella tradizione altoatesina, lo speck era il cibo consumato dai contadini e costituiva una fonte di energia durante i lavori nei campi. Col tempo diventato anche il protagonista di banchetti in occasione di festeggiamenti e cerimonie di benvenuto. Quest'ultima funzione stata tramandata fino ai giorni nostri: lo speck, insieme al pane