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• Crescita
così importanti per la storia della birra
La nuova edizione
Codice: ADC0106
dalla miscelazione al consumo
CONOSCERE IL MIELE Coltello Da Formaggio • CrescitaQuesto testo principalmente indirizzato alla valutazione del miele attraverso lanalisi sensoriale. Rappresenta un compendio completo delle conoscenze sul miele in tutti i suoi molteplici aspetti, dalle tecniche di produzione ai metodi di analisi, alla valutazione organolettica. La nuova edizione, completamente rivisitata, riporta le novit della legislazione europea in materia di miele, che rivede i canoni per lanalisi chimica e il sistema di
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