L'Antagonista 2021, La Meridiana ras_Silvaner Hier worden alleen lokale druivensoorten

Hier worden alleen lokale druivensoorten verbouwd tussen mediterrane struiken en olijfbomen

de Chardonnay voor 4 weken op nieuwe eiken vaten

Na de handgeplukte oogst

Zeevruchten en gebakken of gegrilde vis

De wijn heeft een dieprode kleur met een paarse hint

L'Antagonista 2021, La Meridiana ras_Silvaner Hier worden alleen lokale druivensoortenJaartal 2021 Druivenras( sen) Nebbiolo Vinificatie Federico is de 5de generatie wijnmakers net ten zuiden van Asti, Piemonte. Werkt volgens traditionele maar innovatieve wijze en is zeer terroir gedreven. Bodems van mergel, klei en tufsteen. De wijngaarden liggen op de Zuidwest helling met kalkrijke bodem. De druiven worden handmatig geoogst in het begin van Oktober. Bij aankomst in het wijnhuis wordt 30 procent van de druiven in een drukvrije RVS