Bovale | Essentija 2003 | Pala Ottenuto per metà da uve

Ottenuto per metà da uve fatte appassire in cassetta per un paio di mesi e per metà da uve “fresche”

Al palato risulta complesso

la fermentazione avviene in barriques

Un’appendice costante e ineludibile della sua persona

Dai suoi trenta ettari Nicolas Joly è riuscito ad imporsi in una delle zone meno blasonate di Francia grazie alla coltivazione maniacale di ogni singola parcella

Bovale | Essentija 2003 | Pala Ottenuto per metà da uveIl Bovale "Essentija" firmato Pala un vino rosso strutturato che esprime la ricchezza e la complessit del territorio sardo. Il profilo olfattivo incentrato sulla frutta a polpa rossa matura con richiami speziati. Il gusto secco, caldo ed equilibrato, sorretto da una buona componente tannica e glicerica