" Carlaz " Prima Terra 2018 | Walter De Battè macerazione di circa 10 giorni

macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale

Forse l' ultimo coltivatore di un Riesling all' altezza della competizione con i più blasonati suoi amici rivali dell' Alsazia

quasi una nuvola

Di straordinaria intensità con orzo amaro (Orzo Antico dell’ Azienda Agricola Grossi una cultivar di antica varietà a seme nudo grande)  e cioccolato al latte

Ci troviamo in Francia

" Carlaz " Prima Terra 2018 | Walter De Battè macerazione di circa 10 giorniIl Carlaz un vino bianco ligure fresco, sapido e minerale dal corredo aromatico ricco e complesso, ottenuto con breve macerazione sulle bucce. Ha un bouquet ampio e articolato di spezie esotiche, frutta gialla matura, erbe aromatiche e balsamiche. Il sorso fresco, sapido, avvincente e minerale, dotato di struttura e persistenza. Vino fatto come una volta con metodi artigianali