Côtes à braiser de boeuf( short ribs) 500 gr Caraïbes Le bifteck de contre-filet et

Le bifteck de contre-filet et le filet mignon sont deux coupes de bœuf distinctes

ce qui le rend particulièrement apprécié pour ceux qui recherchent une option moins grasse

1 paquet de saucisses hot-dog(12)

4 Saucisses maison BBQ

5 lb de côtes-levées

Côtes à braiser de boeuf( short ribs) 500 gr Caraïbes Le bifteck de contre-filet etLa cte braiser de buf, aussi appele plat de ctes, est un morceau de viande provenant de la partie infrieure du thorax de l'animal, entre les ctes et l'paule. Elle est compose de muscles, de tendons et de gras, ce qui lui confre une saveur riche et une texture tendre aprs cuisson. Ce morceau est idal pour le braisage, une mthode de cuisson lente et couvert, qui permet d'attendrir la viande et de dvelopper ses saveurs. 500 gr