rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei Natale-12nov-21dic-sconto30 allevati a circa 800 metri

allevati a circa 800 metri di altitudine

esposta a sud-ovest sul Monte Quarin

note floreali e cenni di pasticceria

separando il succo dalle parti solide

è una bollicina estremamente elegante e raffinata

rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei Natale-12nov-21dic-sconto30 allevati a circa 800 metriColore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo. Il rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione condotta alla temperatura controllata di 30C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione