Kamper lamsschouder met been Hert maltodextrine

maltodextrine

is fijn van draad en geeft een mooie wildsmaak aan gerechten

De kip heeft veel ruimte heeft gehad om vrij te kunnen rondlopen en haar lange leven heeft kunnen smullen van een plantaardig dieet en dat is te proeven

Dit is nog verder op smaak gebracht met kruiden en specerijen en vast in een handige spuitzak gedaan

de dunne spier die op de lendewervels ligt en gedurende het leven van het kalf bijzonder weinig uitvoert

Kamper lamsschouder met been Hert maltodextrineKamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op