Mii No Kotobuki - Mii No Umeshu Georgische wijn Lichter dan in voorgaande jaargangen

Lichter dan in voorgaande jaargangen

extra brut

en ze rijpen de blend van Riesling en Sauvignon in eikenhouten vaten van 600L die ze hebben gemaakt van eikenbomen uit hun eigen familie-bos

zilte bite van rabarber

De Cab' Franc neemt dan ook het kenmerkende kruidige

Mii No Kotobuki - Mii No Umeshu Georgische wijn Lichter dan in voorgaande jaargangenUmeshu sake gemaakt op basis van de 20+ jaar gerijpte Biden (1999) van Mii No Kotobuki. De pruimen worden in de sake geweekt, waardoor niet alleen de zacht zoete pruimensmaak aan de basis wordt overgedragen, maar ook de amandelachtige smaak van de pruimenpitten. Prachtsake, balancerend tussen zoet, zuur en hartig, maar ook zeker verfrissend. Dick raadt aan het ijskoud te drinken.