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Description
Este es un lote procesado naturalmente con una 'doble fermentación' especial en tambores sellados para crear condiciones anaeróbicas
El Processo:
Los agricultores clasifican a mano las cerezas para determinar si están inmaduras o demasiado maduras antes de entrar en producción
específicamente en el sector Kagano
Finca: La pradera
Red Plum. Café de Colombia Grano/Molido:Molido Émbolo 250 grs. Este es un lote procesadoPerfil Sensorial: Ciruela Roja, Caramelo y especiado Origen: Colombia Finca: paraso 92 Regin: Cauca Proceso: fermentacin anaerobia lctica con lavado de choque trmico Varietal: Colombia Granja Paraiso 92 es una finca familiar que produce +35 varietales diferentes utilizando sistemas de cultivo altamente innovadores. tambin cuenta con su propio laboratorio de microbiologa, laboratorio de calidad y planta de procesamiento. Wilton Bentez es el cerebro
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