Couteau Japonais Desosser | Ume Le Gyuto (牛刀) : équivalent

Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental

Longueur de la lame : 10 cm

précision et esthétisme :

une maniabilité parfaite et une esthétique raffinée

Tranchant : affûtage à 60° des deux côtés

Couteau Japonais Desosser | Ume Le Gyuto (牛刀) : équivalentDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 15 cm Matriau de la lame : acier damas