Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel Serving: Cut the ham into

Serving: Cut the ham into thin slices for an optimal taste experience

sappige Spaanse olijven

Why choose Jamón Cebo de Campo Ibérico

the taste or aroma may slowly decrease

5 kg and a Paleta usually weighs about 5

Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel Serving: Cut the ham intoVentresca de Bonito del Norte is het meest gewaardeerde deel van de witte tonijn: het malse, sappige buikstuk gelegen tussen de buik en de kop. Dit stuk staat wereldwijd bekend in de gastronomie als de ultieme delicatesse dankzij zijn karakteristieke lamellen, perfecte balans van smaak en precies de juiste verhouding tussen vet en vlees. Deze ventresca wordt traditioneel gevangen in de Baai van Biskaje, tijdens het seizoen dat de blauwe tonijn (Bonito