Coffeelipe. Café de Colombia Caturra Rojo Diofanor decidió alejarse de los

Diofanor decidió alejarse de los métodos de cultivo tradicionales en favor de prácticas más centradas en la calidad

someter las cerezas a un proceso de fermentación anaeróbica de 72 horas con levaduras y temperatura controlada a 38 ºC

fundó dos fincas cafeteras y sentó las bases de lo que más tarde sería Finca Hartmann

ubicada en el distrito de Tierras Alta en la provincia de Chiriquí

sostenibilidad y especialización: adoptaron producción orgánica

Coffeelipe. Café de Colombia Caturra Rojo Diofanor decidió alejarse de losPerfil Sensorial: Chocolate con leche frutas de hueso, ctricos y floral Productor: Felipe Restrepo Regin: Caldas Altitud: 1. 650 msnm Proceso: Lavado Varietal: Pink Bourbon Coffeelipe es la nueva marca utilizada por Juan Felipe Restrepo bajo la cual realiza sus nuevos protocolos de fermentacin con cereza procedente de distintas fincas y regiones. Coffeelipe es una moderna central de beneficio dotada de laboratorio, bioreactores, tanques de