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Vinificazione selezionati i grappoli più spargoli e meglio esposti al sole per avere una buona concentrazione zuccherina e polifenolica
tappo a vite
Vitigno Nebbiolo 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici carni rosse e selvagginaGradazione alcolica 14 % vol
Mirto “Levante”
4 vini in abbinamento ai piatti scelti
Grimaldi Barbera d'Alba D.O.C. 2021 marchesi incisa della rocchetta Vinificazione selezionati i grappoli piùVitigno: 100% Barbera Vinificazione: In vinificatori a macerazione per 6 8 giorni con controllo della temperatura; invecchiamento in botti grandi di rovere per circa 6 mesi Gradazione: 14% Vol
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