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Description
Intenso e persistente
limosi e argillosi
Fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni mentre macera sulle bucce per 20 gg
Mademoiselle M è un Sauvignon Blanc proveniente da terreni calcarei del Kimmeridgian (marne con minuscoli sedimenti di ostriche)
Estensione del vigneto: 3
Campo delle Mandrie 2020 Giovanni Iannucci Pietro torti Intenso e persistenteVITIGNO: Falanghina 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Il 70% della massa fa macerazione di 2 giorni in cemento e tonneaux da 5 hl, il 30% viene vinificato in bianco in acciaio AFFINAMENTO: dopo lassemblaggio 6 mesi in acciaio, poi in bottiglia. SUOLO: da marne argillose calcaree a terreni pi leggeri TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Beneventano IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Colore giallo paglierino
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