Malvazija 2018 Kmetija Štekar gueli avvio della fermentazione in acciaio

avvio della fermentazione in acciaio con aumento progressivo della massa e imbottigliamento

dimezzando le rese per ettaro e arrivando a far appassire le uve in cassetta per determinare una maturazione perfetta di questo vitigno così delicato

Al palato presenta la stessa potenza piccante ma con grasso

VINIFICAZIONE:  Diraspata e posta in vasche di cemento vetrificato con le proprie bucce per due giorni

fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento

Malvazija 2018 Kmetija Štekar gueli avvio della fermentazione in acciaioVITIGNO: Malvasia Istriana 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio con 4 settimane di macerazione. AFFINAMENTO: in acciaio. SUOLO: Ponca, un tipo di terreno costituito da un mix di marna e arenaria stratificatesi nel corso dei secoli. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Slovenja ZGP Gorika Brda FORMATO: 0,75 l VOL.: 13. 5% Orange wine. Al naso ampio e ricco, sentori di buccia d'arancia, pompelmo, erbe di campo e mela. In bocca fresco,