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Description
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale
fino alla miscela di varietà rosse e bianche
In bocca ampio e avvolgente
così da rendere Ridaccio una sorta di Sangiovese “itinerante”
imbottigliato a fine Febbraio e rifermentato in bottiglia
L'Artigiano 2016 Etnella Quarta VINIFICAZIONE: vendemmia manualeVITIGNO: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10% ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea. 3 diverse vendemmie: acida, matura e surmatura. Macerazioni separate di durata diversa, poi assemblate a vino AFFINAMENTO: in tonnaux di quinto passaggio per almeno 10 mesi SUOLO: Vulcanici. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Da vigne con resa di massimo 50 quintali per ettaro. Nasce dallassemblaggio di 3
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