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Description
fermentation en fût de 400L et élevage 7mois en fût
Macération de 6 jours avec remontages légers pour le pineau
Un vin blanc fait avec le cépage roi de l’Armagnac
cela rentre davantage dans la norme
oignons pays
Montlouis-sur-Loire Les Borderies le Rocher de la violette demi-sec 2021 75CL Région Piémont fermentation en fût de 400LRgion : Montlouis sur Loire Cpage : 100% cheninNote de dgustation : Cette cuve demi sec a une attaque vive. Au nez, le coing et la fleur dacacia dominent le gingembre fraisConseils de service : Il se sert 8, Il sera apprci lapritif mais aussi sur des plats sucrs sals. Garde possible de 15 ans. Informations complmentaires : Vendange manuelle. La fermentation est ralise en fts avec des levages de 7mois, la fermentation est stoppe par le froid suivi dune
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