Ossobuco Martillo de Thor Peso:1500 g Tras un arduo trabajo de

Tras un arduo trabajo de selección y un pelado manual

es un queso muy peculiar que conserva todo su sabor a leche fresca

tan nutritivo como inspirador

Variedades autóctonas como Treixadura

y hacerlo con la ayuda del nitrógeno líquido

Ossobuco Martillo de Thor Peso:1500 g Tras un arduo trabajo deOssobuco Martillo de Thor. El martillo de Thor es sin duda una de las grandes piezas que rene presencia, jugosidad, ternura y sabor. Procedente de las partes bajas (morcillos) de las piernas de nuestras terneras, desprovisto de la zona alta y atado para que puedas cocinar manteniendo su forma. Bsicamente es el corazn del morcillo con hueso especial para asados. Es ideal para cocinados a baja temperatura con suse vide (10 horas 80C), guisado o asado