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così facendo
L’agricoltura è biologica e la vinificazione poco interventista
Da un lato dolci sentori di fiori rossi appena raccolti
un’acidità bilanciata
certificato per gli ingredienti usati e lavorato secondo le antiche tecniche tradizionali
Mandrolisai DOC 2023 | Vitivinicola Etzo dup-review-publication così facendoPROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina UVAGGIO Muristeddu (Bovale Sardo) 45%, Cannonau 35%, Monica 20% VINIFICAZIONE Le tre uve che compongono luvaggio di questo Mandrolisai sono state vendemmiate al perfetto punto di unione di maturit. Si poi deciso di vinificarlo nel pi tradizionale dei metodi, ponendo per particolare attenzione tecnica ad ogni processo e monitorando ogni fase. Vinificazione in parte con uva intera ed in parte
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