ACETO BALSAMICO DI MODENA TRADIZIONALE DOP bio-dynamisch de aankoop van wijngaarden van

de aankoop van wijngaarden van Château Lagrange

Zachte tannines met lange

Montagne de Reims en Côtes de Bar (25 ha Pinot Noir) waarbij zij het volledige productieproces zelf beheren  van de wijnstok tot aan het glas

De wijngaard profiteert van een mild oceaanklimaat dankzij de nabijheid van de monding en de Atlantische oceaan

De smaak is vol en de structuur zacht

ACETO BALSAMICO DI MODENA TRADIZIONALE DOP bio-dynamisch de aankoop van wijngaarden vanHet huis La Vecchia Dispensa behoort tot de oudste producenten in Modena en zij bezitten een van de oudste vergunningen voor het maken en verhandelen van balsamicoazijn. Hun collecties vertellen een lang familieverhaal, met toewijding doorgegeven van generatie op generatie. Hun balsamicoazijn wordt uitsluitend gemaakt van laat geoogste Trebbiano en Lambrusco druiven en de beste rode wijnazijn. Er wordt gn karamel toegevoegd, zij geven de voorkeur aan