Appassimento Picaie Land:Italië mooie structuur en een lange

mooie structuur en een lange

Carpe Vitae is een Latijnse uitdrukking die ‘genieten van het leven’ betekent

20% negramaro

volle smaak

pruimen en aromatische kruiden

Appassimento Picaie Land:Italië mooie structuur en een langeAppassimento is een oude methode bekend sinds de Romeinse tijd, waardoor de druiven op de plant konden drogen om de suikers en de structuur van de wijn te concentreren. In de Veneto regio is het vanwege klimatologische problemen zoals koude en vochtige omstandigheden opnieuw genterpreteerd: de rijpste trossen worden verzameld en hangend (in het Picaie dialect) op de oude zolders gedroogd om uitdroging te bevorderen. Het langzame droogproces leidt tot