SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 Nature et intransigeant

Nature et intransigeant

Jean Bourgogne (eh oui…) acquiert quelques vignes à Pommard suite à un bail avec l’abbaye Sainte-Marguerite de Bouilland

McLaren Vale à 33$

Le style qui en résulte n’est ni mâconnais (ample et floral) ni générique bourguignon (beurré et austère) mais assez Bojo moderne avec une franche tension et un vibrant remarquable

Celui-ci sera un clin d’œil fort agréable à une fin de repas ou encore un apéro tonique vous confirmant dans votre réputation d’avant-gardiste

SAQ Anjou ‘Chenin La Cueillette des Oiseaux’ 2023, Le Fief Noir 85 Nature et intransigeantSuivez ce lien pour SAQ Chenin gazouillant Cest en 2014, aprs stre connus en Corse, que Dominique Sirot et Alexis Soulas dcident de stablir en Loire au cur de lAnjou noir pour y fonder leur Fief. Sur des sols de schistes noirs, idals pour le chenin alors quils lui confrent minralit et richesse, on travaille de manire minimaliste en bio. Ce chenin est vendang la main et press dlicatement pour prserver la puret du fruit. La vinification se fera en cuve