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Description
con aromi di ribes rosso
VINIFICAZIONE: 3 vendemmie a scalare
Successivamente l’appassimento è stato proseguito fino a raggiungere una concentrazione tipici ovviamente a discapito della resa (solo 28%)
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette
aggiungendo una dose minima di solforosa e praticando estrazioni molto leggere per preservare una freschezza di frutta e finezza nei suoi vini
Nustrale 2019 Dei Agre N. 2 con aromi di ribes rossoVITIGNO: Negramaro 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi. SUOLO: calcareo argilloso TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Salento rosso IGP FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Formato da 1 litro , il vino quotidiano perfetto per ogni pasto. 4 giorni di macerazione sulle bucce, nessun lievito aggiunto, fermentazione libera in acciaio a temperatura di cantina, affinamento in acciaio per 6
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