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Description
La fruta se deshidrata lentamente con el viento
cocina japonesa
denso y equilibrado
envuelto de acidez equilibrada y final prolongado y serio
y una marcada mineralidad de pizarra
Domaine Huet Le Mont Moelleux 2009 Le P'tit Paysan La fruta se deshidrata lentamenteVARIETAL: Chenin Blanc REGIN: Vouvray, Valle de Loire PAS: Francia AO: 2009 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinmico en los viedos franceses. ELABORACIN: Fermentacin espontneamente con levaduras autctonas. CRIANZA: Crianza barricas de roble
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