Bonera Doc docg 25 Hl e parte in

25 Hl e parte in acciaio

Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello

abbiamo raccolto alcune piccole parcelle di Sauvignon Blanc già alla fine d’Agosto

Il periodo di affinamento sui lieviti è di minimo 24 mesi

Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore

Bonera Doc docg 25 Hl e parte inLe eleganti note affumicate del Cabernet Franc incontrano il carattere deciso del Nero dAvola, in un blend vincente che regala un vino intenso, con una buona struttura, dai tannini setosi e dolci. TERRITORIO D'ORIGINE Menfi, coste sud orientali della Sicilia VITIGNO 50% Nero d'Avola, 50% Cabernet Franc DENOMINAZIONE Rosso Sicilia DOC EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di settembre VINIFICAZIONE Le uve di Nero d'Avola vengono macerate per 6 8 giorni a