Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM Questo periodo può arrivare fino

Questo periodo può arrivare fino a 4-5 anni

Il "Fleur" della cantina Illica è uno spumante rosè da uve Barbera in purezza

Affina poi per 8 anni in botti di castagno da 20hl e in acciaio per 2 anni

Tiratura limitatissima e selezione delle sole annate ritenute all’altezza per un Blanc de Noirs da Pinot Nero al 100%

Wonderfully intense bouquet typical of this vineyard: hints of cranberries

Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM Questo periodo può arrivare finoSaladero il nuovo bianco di Walter de Batt, prodotto con uve Bosco, Vermentino e Albarola, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter previlegia la macerazione e anche per questo bianco le bucce stanno a contatto con il lievito per 5 giorni. La vinificazione e successiva matuzione avviene in acciaio, innescando dei colpi ossidativi nel vino. E' stato utilizzato lievito selezionato Bayanus considerando le annate