Ariyanas David Tinto Dulce merlot 2019 – 0.375L Terroirwijn uit Jerez grilled red meat

grilled red meat

Biologisch gecertificeerd

een uniek en uitzonderlijk karakter geven

beroemd om zijn terroirwijnen uit de Atacama woestijn in Chili en gevinifieerd in de hypermoderne  installaties van Alberto Orte in Las Tablas (Compania de los vinos Atlanticos) waardoor de wijn duidelijk aan precisie en zuiverheid heeft gewonnen

Een uiterst zeldzame wijn die een delicate en elegante neus combineert

Ariyanas David Tinto Dulce merlot 2019 – 0.375L Terroirwijn uit Jerez grilled red meat100% merlot. Niet versterkt. De druiven worden aangekocht in Ronda en Montilla Moriles, na een rijp doch niet overrijpe oogst. Bij Bentomiz worden ze drie dagen op zwevende rekken (paseros) gelegd om verder in te drogen. Die paseros laten toe dat er lucht onder de druiven kan stromen, om zo de druiven gezond te houden. Dit maakt dat suikers en zuren verder geconcentreerd worden. Koele maceratie op inoxen cuves aan 10C om de alcoholische gisting tegen