ANNAMARIA CLEMENTI ROSÉ Marche tramite una macerazione a freddo

tramite una macerazione a freddo di circa 30 giorni in Grappa

Bollicina vellutata

portato in quota dai serbatoi volanti

in particolare a base di pesce

- 6 lezioni da circa 2 ore ciascuna

ANNAMARIA CLEMENTI ROSÉ Marche tramite una macerazione a freddoArmonia. Un suono che si sussurra, una tonalit che si accenna, un profumo che si percepisce. La perfezione si unisce alla delicatezza delle sfumature equilibrate in un Franciacorta ros, da sole uve di pinot nero, frutto dell'arte del saper riconoscere quel momento effimero in cui separare il mosto dalle uve in macerazione. Un momento da cogliere per ottenere la particolare colorazione rosa intenso e sette anni di paziente affinamento per un profumo