Valpolicella Classico 2016 | Contràmalini cenni di pasticceria e frutta

cenni di pasticceria e frutta secca

elegante e persistente

Nella vegetazione Carsica dove la pietra plasmata dal tempo e la roccia calcarea sciolta dall' acqua è nata la poca terra rossa che l'uomo con l' aiuto degli animali è riuscito tra i monti e il mare a coltivare e a far risplendere LA VIGNA

Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a gennaio

Al gusto si denotano lampone e mora con una bella acidità

Valpolicella Classico 2016 | Contràmalini cenni di pasticceria e fruttaVitigni: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspaturadelle uve e fermentazione per 10 12giorni a 23 con follature automatichegiornaliere. Affinamento: 3 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: vino a tutto pasto.