Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella Manifesta un bel naso schietto

Manifesta un bel naso schietto e vinoso che insiste su avvolgenti note eteree e e di frutta fresca a bacca rossa

Travaglini è

reso rotondo da un breve affinamento in botti di rovere

In bocca spicca per morbidezza e per un perlage fine

di gran corpo

Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella Manifesta un bel naso schiettoLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.