Boerderijkippoulet Weight:500 g De rib wordt vakkundig uitgesneden

De rib wordt vakkundig uitgesneden door onze wildleverancier Pieter van Meel

cavolo nero 0%

Streek: Sancerre

000 kJ 301

Prik de kernthermometer in de rollade en laat de rollade garen tot deze een kerntemperatuur van 52 graden voor medium rare en 55 graden voor medium heeft bereikt (circa 90 minuten)

Boerderijkippoulet Weight:500 g De rib wordt vakkundig uitgesnedenDit malse sappige pouletvlees is afkomstig van de boerderijkip, die veel ruimte heeft gehad om vrij te kunnen rondlopen. Mede door de vrijheid die de kippen hebben, ontwikkelen ze een verfijnde smaak, maar ook door de veelzijdige voeding. Uitstekend geschikt om in een hete pan mooi goudbruin te bakken waardoor het vlees heerlijk mals blijft.