Ayala Brut Majeur Champagne Ayala ontsteeld en vervolgens apart van

ontsteeld en vervolgens apart van elkaar gevinificeerd

De dosage daarentegen gebeurt met de nieuwste technieken voor een zeer secure werkwijze

De smaak opent met vanilletonen

De wijn wijn kan het beste binnen nu en 5 - 6 jaar gedronken worden

De wijn heeft verder nog tonen van bosbes

Ayala Brut Majeur Champagne Ayala ontsteeld en vervolgens apart vanAyala sinds 1860 is een relatief klein champagnehuis, maar produceert champagnes van hoge kwaliteit. Deze boutique winery is sinds 2005 in handen van de Socit Jacques Bollinger. Druiven komen hoofdzakelijk van Grand en Premier Cru wijngaarden en alleen de eerste persing (cuv) wordt gebruikt. Alle wijnen rijpen aanmerkelijk langer dan de appelation verplicht. Kenmerkend voor Ayala is de lage dosering toegevoegde suikers. Het resultaat is een champagne