Pate de campaña con trufa 130 g Bodega José Michel & Fils firme y más suave que

firme y más suave que la de otros boletus como el edulis

Bloc de Foie gras de oca Castaing

debido a su corteza comestible recubierta con gofio (una harina de cereales tostados

Vino blanco espumoso elaborado bajo la D

Elaborada con 100% masa madre de alta hidratación y poca levadura

Pate de campaña con trufa 130 g Bodega José Michel & Fils firme y más suave queTerrina elaborada a partir de diferentes piezas de carne de cerdo. En esta ocasin, Jordi Vil adems de entre otros ingredientes le aade trufa negra (tuber melanosporum). Este plato ha sido elaborado por el cocinero Jordi Vil, Premi Nacional de Gastronoma, con ingredientes frescos y tradicin artesanal. Desde hace 18 aos, Jordi Vil ostenta una estrella Michelin en Alikimia, su restaurante ms emblemtico. Desde Va de Cuina, Jordi Vil prepara comida para