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Description
acompañado de notas de hongos y minerales
Azúcar: 13
en tanques de acero inoxidable
4 días a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica
36 horas de maceración pre fermentativa en frío
Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6 acompañado de notas de hongosVINIFICACIN Dos horas de maceracin en fro en el interior de la prensa neumtica con proteccin de hielo seco. Luego, estrujado suave a baja presin, inferior a 1. 2 Bar. Fermentacin alcohlica, quince das a 14 15C en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustacin da a da. No se realiz una fermentacin malolctica para mantener la acidez mlica natural. CRIANZA Permaneci 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques
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