SAQ Gavi docg 2023, La Raia 81 Pour l’accompagner : un tartare

Pour l’accompagner : un tartare de thon légèrement citronné avec des dés de grannny smith et quelques feuilles de nori cisaillées

Un nez de violettes et fraises

Avec ses 2300 hectares

Pour l’accompagner : une côte de porc grillée et nappée d’une sauce moutarde et miel

Les cépages locaux que sont hondarrabi zuri (corbu) et zuratie (petit corbu)

SAQ Gavi docg 2023, La Raia 81 Pour l’accompagner : un tartareSuivez ce lien pour SAQ Blanc vif cherche canicule La famille Rossi Cairo, derrire la Raia depuis 2003, est pionnire de la biodynamie dans la rgion. Outre la culture en bio sur leur domaine de 180 ha, dont 45 de vignes, ils sont aussi la tte dune cole Steiner et dun service de production daliments bios mis en valeur dans leur tablissement gastronomique toil Michelin, mme le domaine. Nous avons donc affaire ici des gens ddis leur terre et la qualit de