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lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte
Cuando realizamos este tipo de preparaciones
El diseño del cuchillo Yanagi está pensado para lograr ese objetivo
Las pinzas de emplatado o precisión son cada vez más un elemento necesario en nuestras cocinas
Color: Tornasol
Yanagi Alto Carbono 27CM (XZ-27) acero lo que ayuda a balancearEl Yanagi es un cuchillo de hoja larga y delgada usado comnmente para la preparacin de Sahimi y nigiri. Cuando realizamos este tipo de preparaciones, queremos que nuestros pescados luzcan suaves, brillantes y uniformes, para as maximizar el sabor de los mismos. El diseo del cuchillo Yanagi est pensado para lograr ese objetivo. Su hoja larga permite al cocinero cortar bloques de carne en un solo movimiento, evitando as realizar movimientos en zigzag
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