Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs con ricordi di frutti a

con ricordi di frutti a bacca rossa

dal lavoro di tutta una famiglia

Superficie: 24 ha

Vinificazione: fermentazione con macerazione per circa 18 giorni a temperatura controllata

sostenuta da un’acidità “aranciata”

Merlot - Sintesi dei Capitoli Champagne Blanc de Noirs con ricordi di frutti aVitigno: Merlot Densit dimpianto: 5700 piante Ha Sistema dallevamento: Guyot Cloni presenti: Merlot R3 e 188 Produzione a ceppo: 1,0 1,5 Kg circa Vinificazione: in rosso Macerazione: s per 20 giorni Fermentazione: a temperatura controllata di 19C con lieviti selezionati Conservazione e stoccaggio: conservato in botti in rovere da 25 Hl per due anni Fermentazione malolattica: completamente svolta Profilo sensoriale: Il Merlot in Friuli trova il suo