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Description
Terminata la fermentazione alcolica
Dopo l’illimpidimento del mosto
vinificato in vasche di cemento e maturato 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
La liqueur de tirage è ottenuto dal mosto di riesling e chenin blanc colpiti da botrytis cinerea
lasciando spazio a fermentazioni spontanee e ai lieviti indigeni
Champagne Silver Pas Dosè Brut Nature | André Clouet Terminata la fermentazione alcolicaLo Champagne Silver Pas Dos della cantina Andr Clouet uno champagne prodotto con metodo classico senza dosaggio e con denominazione AOC Champagne. Nasce a Bouzy, nel versante sud di Reims, a pochi chilometri da Chouilly, piccolo e rinomato gioiello della Cte des Blancs. Una storia antichissima quella dello Champagne Silver Dos, come testimonia la sua etichetta in stile "Ancient Regime", un piccolo tributo che sottolinea le origini antiche della
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